粩類
步驟1 加麥芽
將整桶特調麥芽倒入鍋中。
金黃色的色澤，甜度適中、不黏牙，
還帶有蜂蜜風味，更能襯出各口味的香味!
步驟2 沾麥芽
用鐵網杓將米果押入熱麥芽糖中，
使每顆米果均勻的沾附麥芽。
步驟3 甩乾麥芽
每顆米果所沾附的麥芽
要薄薄的一層才好吃
所以一定要仔細的
將麥芽甩到剛好的厚度
步驟4 米果加入原料桶
所有的口味，
都取決於外面所包裹的原料。
要做什麼口味，
就將那種口味的原料加入原料桶即可。
步驟5 拌均。沾黏
師傅用熟練的技巧，將米果與原料均勻的【甩拌】。其原理如同中華甩鍋相這個製作方法，也是阿玉在多次的嘗試下所研究出來的，不僅比傳統的"手裹料"快上數倍，並且也更能將米果表面的空隙填滿。
再次加料
加入芋頭脆片，作成芋頭口味。
(芋頭削成薄片去烤成脆片，並用手捏碎，直接灑在上面。)
步驟6 完成。起鍋。
等待涼一點即可包裝。
完成工作。
一顆顆香Q的蔴粩完成囉!
